Bolo de laranja com iogurte

Voltamos às experiencias culinárias.

Com umas laranjas que vieram diretamente do pomar da minha mãe surge a vontade de fazer bolinho. 

Após algumas pesquisas resolvi experimentar esta receita, à qual fiz algumas alterações, que mostro aqui.

Espero que gostem. 

Bolo de Laranja com iogurte

180ml óleo

2 ovos

1 colher de sopa de raspa de laranja

2 colheres de sopa de de sumo de laranja

280g de iogurte natural (2 uni.)

300g de açúcar 

300 farinha T55

1 colher de chá de fermento

Comece por misturar o ovos com o óleo, a raspa de e o sumo de laranja, o iogurte e açúcar e bata bem até ficar tudo ligado. Acrescente a farinha peneirada com o fermente e envolva a massa anterior envolvendo bem.

Coloque a massa numa forma (usei uma forma de bolo inglês), previamente untada e enfarinhada disponha rodelas de laranja na superfície da massa e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (ou até um palito espetado no bolo sair seco).

Quando arrefecer desenforme e pincele a superficie do bolo com geleia ou compota para ficar brilhante.

Mariana.