Mini quiches de atum

Segundo a minha planificação para esta semana coloquei esta receita para o dia de hoje. Tento colocar alternada a carne e o peixe. Hoje o escolhido foi o atum.
Os miúdos adoraram principalmente porque na deles não coloquei "verdes" caso contrário nem lhe tocavam.
Para o acompanhamento escolhi massa tricolor com formas de Natal, estrelas, pinheiros, etc. que comprei no Lidl. Gostamos bastante.

Ingredientes:
4 ovos
4 colheres (sopa) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta q.b.
1 cebola pequena
150 g de brócolos
2 latas de atum ao natural
Azeite q.b.

Numa taça misture com a ajuda de um batedor de varas os ovos e o iogurte. Acrescente o queijo ralado, tempere com sal e pimenta e volte a misturar. Reserve.

Coloque a cebola picada e o azeite numa sertã e deixe alourar. Acrescente os brócolos picados, deixe cozinhar. Entretanto escorra o atum e coloque na mistura dos ovos. Divida este preparado por 10 forminhas de queques forrados com papel frisado.
Quando os legumes estiverem cozinhados distribua pelos queques e leve ao forno pre aquecido por 20 minutos a 180.C.

Espero que gostem...

Mariana.